Yacon - Poire de Terre

La Poire de Terre 'White' produit une racine tubéreuse à la peau brune. Elle possède un goût sucré, est faible en calorie et bonne pour notre santé. Le feuillage vert foncé possède des nervures blanches. La Poire de Terre 'White' peut être consommée cru ou cuite. Sa texture se rapproche de la poire. En goût, cuisinez-la comme une pomme de terre. Elle produit également des fleurs jaunes en été.

Le Yacon 'White' peut atteindre des dimensions de 1.5m x 1.5m de hauteur sous des climats tropicaux. Sous notre lattitude, les dimensions sont de 1m x 1m. Vous pouvez paillez vos plants avec du mulch. 

Plantation : Mi-mai. Espacez vos plants de 1.5m

Récolte : Octobre-Novembre quand les feuilles commençent à être abîmées par le gel. Arrachez les souches, récupérez les tubercules et laissez-les séchez quelques heures par temps sec.